Eccole ! a grande richiesta le ho rifatte e persino pubblicato la ricetta .. così le prossime volte che mi chiedono di rifarle la troverò sul mio blog invece che andare a scartabellare la mia agenda infarinata e ingolfata da decine di pezzetti di carta scarabocchiati , appunti su angoli di tovaglioli di carta e post it appiccicosi che spuntano tra le pagine. Dovrei dedicare un post a quella mia agenda .. così preziosa ma così … gipsy per così dire…
La mia passione per le insalate calde , ovvero tiepide, oggi incontra le noci , e le pensa tritate in un giro avventuroso nel bimby, fino a trasformarle in cous cous . Che in questo caso ha il plus che è privo di glutine 😉
Oggi il mio caffè l’ho preparato così :
Metà caffè e metà orzo, in moka. Innevato di polvere di vaniglia bourbon… e accompagnato da biscottino al cacao e una signora fragola.
Sono passati 8 giorni ma io ci penso ancora allo showcooking di domenica 13 marzo , a chiusura della XXIX sagra del carciofo di Samassi , che ha visto ai fornelli Alberto Sanna , chef del ristorante il Campidano , a creare due piatti a base di carciofo con abbinamenti ed ingredienti selezionati, locali e ricchi di amore da parte di chi li ha prodotti ..ora vi racconto un po’..
Oh io adoro impastare, il lievito madre è ormai di casa da me, lo amo e me ne prendo cura.. Panifico di buona lena da anni.. e la pizza l’ho sempre fatta in teglia, bella alta e sofficiosa..
Un lunedì pesante giunto al termine nella sua tiepida serata d’autunno, direi che merita una zuppa di stagione , un buon pane fatto in casa e un po’di relax…
Ma se sul piatto a pranzo ci sono le Tallutzas di Gabriela Pitzianti , quanta eleganza c’è?
È passato quasi un mese ma un piccolo report su questo interessantissimo forum lo devo fare, per registrare nero su bianco quanto sia stato interessante, autentico ed intenso per contenuti e ispirazione. Appena ho visto la locandina dell’evento io ho capito che dovevo andarci , ho prenotato un volo da Cagliari e ho trascorso tre giorni in quella bellissima città che è Firenze.
D’estate si sa, la sera, le strade del centro del paese di Villasimius si riempiono di persone abbronzate che girano tra le bancarelle e gustano torrone, gelati focacce e pizzette…
il problema di chi ha trascorso un po’ della sua infanzia in un paese del centro della Sardegna è che ha memorizzato una tavolozza di sapori e profumi che continuerà a cercare di qua di là…Mangerà e degusterà alla ricerca dei sapori veri che per una antica e incontrovertibile legge naturale appartengono ai prodotti della terra … Autentici . E non uso la parola biologici perché è un appellativo da disciplinare consumistico. Io intendo proprio autentici.
