Un dessert facile e festoso? Più che una ricetta è uno spunto, una soluzione easy per una serata improvvisata senza andare a fare la spesa spesso ha bisogno di idee semplici e da realizzare con quello che abbiamo in casa,
Category / dessert
Direttamente ispirata alla ricetta delle aranzadas, [che sono dei dolcetti sardi tipici del Nuorese, a base di scorze d’arancia caramellate nel miele e mandorle, molto apprezzati e raffinati , ma meno conosciuti di molti altri dolci decorati, da forno e da pasticceria],
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Al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere….
Un detto che sin da piccola ho sempre trovato calzante, un abbinamento più azzeccato e pop di questo io davvero non lo conosco.
I miei biscotti semplici ma al caffè, facili e leggeri, stesi sottili sono un must ormai a casa mia.
Il pane carasau è perfetto da sgranocchiare da solo e meravigliosa base per infinite ricette, così leggero, asciutto e croccante o anche umido e farcito con altri sapori. E nel blog ci sono diverse idee salate in effetti. In questo caso, la mia ricetta è dolce, un dessert semplicissimo e sempre molto gradito, da comporre con pochi ingredienti :
-pane carasau
-crema di cioccolato fondente o anche cioccolato in tavoletta da sciogliere
-zucchero a velo
Ho prima di tutto inumidito il pane carasau con un po’ d’acqua e adagiato su dei panni da cucina perché rimanga umido, non troppo bagnato e senza crepe. Ho ritagliato tanti quadratini uguali (da 6 x 6 cm più o meno) per poi sovrapporli a strati, almeno 7, uno sull’altro .
Ho spalmato delicatamente su ogni strato una dose di crema di cioccolato e disposto in teglia su un foglio di carta da forno. Bastano pochi minuti di forno, a 180 gradi, (con il mio 10 minuti in modalità statica) e sono pronti.
Innevateli con un po’ di zucchero a velo appena impiattati, se vi piace l’idea, rendono ancora meglio. Croccanti alle estremità e morbidi e cremosi dentro, si tagliano con una forchetta.
Un dessert veloce, pratico e di sicuro gradimento.
Eh si, la torta del due ✌️perché ci sono:
Due Mele tagliate a cubetti 🍎🍎
Due Carote belle grosse e dolci🥕🥕
Due uova belle genuine 🥚🥚
E due tipi di farine, ovvero: 60 gr di farina zero e 40 gr di mandorle triturate fino a renderle una farina.
Un pizzico di sale
Una spolverata di scorza d’arancia
120 gr di zucchero (io ho usato quello di canna)
Un cucchiaio di miele
Mezza bustina di lievito per dolci
Questa torta é talmente buona e delicata, light, soffice e felice che mi fa impazzireee!
Ecco come fare:
Tritare fini le mandorle pelate fino ad ottenere una farina e tenere da parte.
Frullare le due carote con l’aiuto di un robot da cucina, aggiungere le uova intere e la farina e incorporare per bene. Poi aggiungere la farina zero, il pizzico di sale e le mandorle sfarinate e incorporare fino ad ottenere un composto omogeneo, che apparirà piuttosto liquido. Per ultimi incorporate scorza grattugiata, mele a piccoli cubetti e il lievito, spatolando delicatamente.
Versate il composto in una teglia piccola, o stampo per plumcake, imburrata a dovere (io ho usato uno stampo da budino in alluminio, col buco, da 23 cm) , se la vostra é una teglia da 28cm basterà raddoppiare le dosi e fare una torta del quattro 😉😃😃
Infornare a forno caldo a 160 gradi e passare a 180 dopo i primi 15minuti. Cuocere ancora per altri 25 minuti a 180 circa, vigilando la cottura😉
Un dessert fresco e leggero, senza uova o latte? Perché fake? Perché il color cioccolato é dato dal mix di banane e more, e le scaglie di cioccolato fondente stanno solo sopra, creando un contrasto croccante da su a giù fino a tuffare il cucchiaino e acchiappare anche le briciole di biscotto sul fondo.