Tagliatelle al ragù di bruschetta scomposta,diventata pangrattato & co.
Vi spiego:
il #wednesdayrecipesday, il nostro mini contest settimanale, dedicato alla bruschetta vincitrice del contest di agosto.. e ai suoi ingredienti che io ho trasformato in ragù per le tagliatelle :
Il pane, prodotto con fatica, rispetto e materie di prima qualità non può che essere ritenuto un prezioso ingrediente anche da secco, dopo giorni o settimane, se ben conservato può essere trasformato in gustosi piatti dal gusto antico…
Ben contenta di partecipare al contest dedicato ai Pani delle Alpi, con Aifb e Lo Pan Ner , ecco il mio pane di segale preparato secondo la ricetta tradizionale insieme al mio fido Lievito Madre..
A Natale si sa, le lunghe ore trascorse a tavola sono un po’ noiose per grandi e piccini, si mangia , si beve e si chiacchiera anche troppo per i miei gusti. E trovare un lavoretto da fare può essere divertente per grandi e piccinim i mandarini non mancano mai a dicembre no? Occorente:
Mandarini
Forbici
Ago e filo
Che siano clementine o mandarini tardivi poco importa, hanno tutti una bella buccia profumata.
Tagliamo prima di tutto la buccia a 
quadretti piccolini da un cm max per lato, e poi infiliamo ogni quadretto come se fossero perline. Verrà fuori un braccialino anzi un BUCCIAlino profumato per bimbi e per cassetti da profumare 😉😉
Adoro le ghirlande natalizie..da mettere sulla porta dell’ingresso, sul caminetto o in giro per casa. Le faccio di rami, di fiori, di foglie, di fiocchi e campanelli ma stavolta vi voglio proporre una ghirlanda fatta tutta di “regali della natura”. Non ho comprato nulla oltre il gomitolo di spago che ho usato per confezionarla. Non c’é colla, nè punti metallici ne’ fil di ferro. Solo doni della natura, del mare soprattutto, raccolti per tempo, tenuti da parte e poi assemblati insieme stamattina..
Ci sono i legnetti sbiancati, raccolti in spiaggia durante le passeggiate al mare l’estate scorsa..
Le pigne del giardino della casa al mare raccolte ad agosto ..
E ci sono dei rametti di vite americana, raccolti a ottobre quando le foglie già iniziavano a diventare rosse e gialle e tapezzare il pavimento..li ho intrecciati fra loro ancora flessibili e freschi e nel frattempo si sono seccati e stabilizzati.
Il foglio di giornale poi, mi é servito per ritagliare le lettere e comporre la scritta BuonNatale su un pezzetto di legno che ho trovato a Villasimius a maggio tra gli scogli…
Eccola qua, una ghirlanda natalizia che sa di mare , da appendere a casa nostra, che abitiamo davvero a pochi metri dal mare 🙂
Con questo post partecipo al contest dell’avvento con tante altre blogger dentro il progetto A NATALE CON I BLOGGER e domani sarà il turno di http://nellessenziale.it/ un nuovo post a tema! andate a visitarlo!
Sono anni che faccio questa ricetta da quando me l’ha passata una mia cara amica e si é evoluta parecchio, perché come capita si aggiunge o si toglie sempre qualcosa.. ma la base originale é questa, semplice e collaudatissima :
Ingredienti:
4 cucchiai colmi di fiocchi di avena
4 cucchiai colmi di farina integrale (o pane grattugiato integrale)
2 cucchiai colmi di semi di sesamo
1 zucchina grattugiata o anche due
1 carota grattugiata
1 cipolla grattugiata
sale
3 cucchiai di olio evo
2 cucchiaini di spezie (al vostro piacimento)
Procedimento:
In una ciotola mescolate la farina integrale, i fiocchi d’avena il sale e i semi di sesamo. Aggiungete la zucchina, la carote e la cipolla grattugiate a fori piccoli, mescolate ancora ed aggiungete per l’ultimo l’olio e le spezie. Fatte le polpette, impanatele col pan grattato e mettete in una teglia foderata da carta forno e portate in forno a 180° per 20 minuti, oppure friggetele se il profumino di fritto non vi da noia 😉
