La mia prima ricetta per il viaggio nel gusto con Caseificio il Fiorino e Aifb : la Crescia o Pizza di Pasqua
a lievitazione naturale, ricetta tipica per il pranzo Pasquale che ha origine sicuramente nel marchigiano ma diffusa con diverse varianti in tutte le regioni del centro Italia.
Si… perché a volte mentre sparecchio la tavola e sistemo la cucina dopo pranzo sto già pensando a cosa poter inventare per cena… e se la PastaMadre è in forma preparare una bella focaccia significa avere già metà della cena…
Riassumo rapidamente la ricetta:
Pane semola zucca e patate (con semi di zucca)
40 gr di PastaMadre
230 semola
150 farina zero + 40 gr per il preimpasto
