La sera a cena, a volte ho più voglia di coccole e relax che di cibo. E una buona minestra tiepida, leggera, povera ed essenziale come questa, é perfetta.
Ed é facilissima da fare:
Ingredienti per due persone:
2 zucchine
6 bucchieri d’acqua
2 gr di sale
1 cucchiaio di olio evo
E del pane da inzuppare!
Basta tagliare a strisce le zucchine e poi tagliare ancora le strisce in tanti piccoli quadretti, metterle in una pentola con 5/6 bicchieri d’acqua, un cucchiaio d’olio buono e mezzo cucchiaino di sale. Portare a ebollizione e cuocere così per 30/40 minuti, a fuoco basso col coperchio sulla pentola per tutta la cottura. Se vi piace che sia più cremosa potete inserire anche una patata a pezzi molto piccoli e cuocerà insieme alle zucchine.
É fondamentale avere del pane da inzupparci su, come in foto. Pane raffermo, integrale o tostato, fate voi. Io ci ho messo del pane integrale di due giorni fa. Prima di affondare il cucchiaio, aggiungo un filo d’olio ed é il top .
Il pane in foto é fatto in casa col lievito madre, ovviamente.😉😃
Comments (2)
Buona. Mi piace l’idea del pane inzuppato!
Anche io..😆un modo per rigustarlo anche se son passati tre giorni da quando é stato sfornato 😉😃