I biscotti più leggeri di sempre..

e anche comodi e facili, cometutte le ricette che seguo, che scrivo e che mi piace fare. Altrimenti preferisco acquistare direttamente pronto,quindi: o sono cose genuine e concrete, nonchè semplici ,senza artifici o tempi lunghi, o non mi ci metto neanche, compro in un buon negozio e via.

Qui gli ingredienti sono pochi e di ottima qualità perciò il risultato è stato per.fet.to.

Ingredienti per ottenere 40 biscottini circa:

200 gr di farina di riso http://www.risobuono.it

80 gr di burro

100 grammi di zucchero grezzo di canna

1 uovo

2 cucchiai colmi di cacao nibs http://www.vaicacao.com triturati

mettere la farina e lo zucchero in una ciotola, miscelare con l’aiuto di una forchetta , unire l’uovo intero( sbattuto) e il burro a pomata ,amalgamare per bene impastando a mano fino ad ottenere un composto omogeneo!.

Sistemare in una ciotola coperta con cellophane e mettere in frigo per almeno un’ora. quando li voglio sfornare al mattino per la colazione , tengo l’impasto in frigo tutta la notte e il mattino seguente lo stendo col mattarello,( sottile ma non troppo perchè la farina di riso tende a sgretolarsi facilmente, e una volta cotti anche di più), ritaglio i biscotti e li sistemo su una teglia foderata di carta forno. Inforno a 180 gradi e in 20 minuti circa sono perfetti.

per il caffe, per il tè o anche per essere sgranocchiati come snack durante il giorno.