Io sono super critica e la foto non è top…ma devo ricordarmi di questo piatto così: buono veloce semplice e fatto con ingredienti bio e freschissimi ..e io in genere mangio piatti vegani, ma ogni tanto é lecito assaggiare qualcosa di buono e sano…

insomma l’esperimento é uscito così buono utilizzando un pezzetto di pecorino fresco e delle uova regalatemi…. abbinate all’ospite d’onore che sono le prugne fresche bio dell’azienda agricolaSaLaurera di Villanovaforru… e così… é nata lei : un’omelette alternativa.

ingredienti per l’impasto per ogni porzione:

1 uovo

10 gr di farina di ceci

10 gr di acqua

4 gr di olio

un pizzico di sale
versare il composto in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio . Appena il composto si gonfia e prende consistenza adagiare su una metá dell’omelette delle fettine di pecorino e di prugna,( mantenendo la buccia) e coprire con l’altra metà la farcitura.

continuare a cuocere per rendere dirata la superficie e far sciogliere il iecorino all’interno .

squisitaaaa