Ormai si sa che la farina di ceci é un’ ottima controfigura delle uova in cucina per frittate e altri impasti, e quindi é fantastica anche per realizzare dei soufflè lievitati se ogni tanto si vuole evitare o sostituire l’uovo come ingrediente. Perfetti da caldi ovviamente ma anche da freddi sono un’ottima idea per pic nic e merende da spiaggia
