Le frittate di pane io le adoro, e oggi pensare di aggiungerci mele e cipolle è stata una preziosa scoperta!

Partecipo al contest “Lo Pan ner” , il pane delle Alpi, per festeggiare insieme ad Aifb quest’anno il pane di segale delle montagne e le mele, altro ingrediente protagonista!

Ecco come:

Ho tagliato a pezzetti il pane di segale,

sfornato a casa da 3 giorni, ridotto in briciole piccine con l’aiuto del robot da cucina,

aggiunto latte qb fino a completo assorbimento, un pizzico di sale e due uova sbattute.

Ho fatto rosolare appena una mela tagliata a cubetti e mezza cipolla bianca in una teglia antiaderente con dell’olio evo

e ho unito il tutto in ciotola insieme al pane ammollato nel latte e uovo. Trasferito il composto nella teglia antiaderente e cotto la frittata prima da un lato e poi dall’altro.

Consumare tiepida insieme ad un bicchiere di birra

Aperitivo pronto!