《《Quando la torta é calda non si mangia》》 evabbene…allora scattiamo due foto, mettiamo a posto tutto il set ed é raffreddara al punto giusto..
Leggera, soffice e friabile , tutta biologica, poco dolce e poco grassa.
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Talmente semplice che la faccio senza pesare ormai. Ma ecco la ricetta:
🔹200 gr di farina tipo1 🔹200 gr di ricotta vaccina ( se risulta asciutta bisognera aggoungere anchev50 gr di latte)
🔹50 gr di burro 🔹150 gr di zucchero a velo
🔹1 uovo intero
🔹un pugno di mandorle in scaglie🔹scorza di arancia o mandarino grattugiata qb
🔹2/3 di bustina di lievito per dolci
Impastata a mano, partendo dalla ricotta+farina e uovo a cui, una volta ben amalgamati questi tre , ho aggiunto tutti gli altri. Per ultimo il lievito, come sempre.
Ho sistemato il composto in una teglia unta e infarinata, e via: infornata a 180gradi. Sfornata dopo 25 minuti. Mangiata dopo il tempo tecnico di raffreddamento minimo , previa nevicata abbondante di zucchero a velo, in modalità pandoro. 🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
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