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Lievito Madre

Pane con patate

Questo pane è morbido e soffice, grazie alle patate e alla loro acqua di cottura, profumato come una torta….riempie la bocca in modo goloso della sua mollica intensa..io lo amo!
Ingredienti:
160 g di semola rimacinata, 210 di farina zero
210 di acqua ( 100 acqua del rubinetto+ 100 acqua di cottura delle patate)

130 grammi di patate frullate (pesate da cotte quindi intrise d’acqua)