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Oggi il mio caffè l’ho preparato così :
Metà caffè e metà orzo, in moka. Innevato di polvere di vaniglia bourbon… e accompagnato da biscottino al cacao e una signora fragola.
Sono passati 8 giorni ma io ci penso ancora allo showcooking di domenica 13 marzo , a chiusura della XXIX sagra del carciofo di Samassi , che ha visto ai fornelli Alberto Sanna , chef del ristorante il Campidano , a creare due piatti a base di carciofo con abbinamenti ed ingredienti selezionati, locali e ricchi di amore da parte di chi li ha prodotti ..ora vi racconto un po’..
Oh io adoro impastare, il lievito madre è ormai di casa da me, lo amo e me ne prendo cura.. Panifico di buona lena da anni.. e la pizza l’ho sempre fatta in teglia, bella alta e sofficiosa..
Eggià ci siamo , sono settimane , anzi mesi che siamo travolti e sconvolti e avvolti da panettoni in ogni versione , vegani, vip, griffati con tutto e senza tutto, le vetrine e gli scaffali e le immagini sul web mi bastano. Un pezzo lo assaggio a casa dei miei , alta pasticceria eh, piacere per il palato e botta calorica per la digestione già inguaiata dallo stress del ménage natalizio e dagli effetti speciali dei menù delle feste.
