Month : Dicembre 2016
Ecco come é nato questo pane:
Il 12 dicembre avevo voglia di fare il pane… All’ora di pranzo ho preparato un preimpasto con 25 gr di lievitomadre, 25 di farina zero e 25 di acqua e lho lasciato maturare fino alle 19 , quando ho inziato a preparare l’impasto. Avevo apoena comprato delle nocciole già pelate che mi piace sgranocchiare in ufficio… e ho voluto provare ad inserire anche loro nell’impasto.
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Chi ha in casa il lievito madre sa bene che spesso é necessario buttarne una parte o altrimenti il nostro frigo sarà invaso da questa creatura immensa, bianca e soffice, in attesa di trovare il tempo per panificare abbastanza da consumarla tutta. O di spacciarla in tutta la provincia…
Il pane fatto in casa è buono ancora caldo, è buonissimo il giorno dopo ed è buono anche dopo una settimana ma se si asciuga un po’ …